Un été en estive dans la vallée d’Ossau, Pyrénées. De juin à septembre, les brebis de Stéphane sont en pâturages en haute montagne, pour donner au fromage de la vallée d’Ossau toute sa saveur. En estive, le berger vit au rythme de ses brebis, traite, fabrication du fromage sur place dans une fromagerie moderne prévue spécialement à cet effet, pâturage, soins des brebis, traite à nouveau… Fanny est venue en stage, apprendre le métier, comme de plus en plus de jeunes de la vallée ou d’ailleurs. Les contacts avec le reste du monde sont assez restreints, mais le téléphone passe dans quelques endroits bien ciblés, et la vieille 4x4 arrive jusqu’au lieu de pâturage, ce qui est bien pratique pour les courses. Le métier reprend, mais jusqu’à quand ? Les bergers s’inquiètent de la réintroduction de l’ours et des conditions sanitaires de plus en plus drastiques.
Remonte-pentes en été de la station Artouste, en face du pic du midi d'Ossau.
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Paysage de montagne, près d'Artouste.
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Brebis attendant la traite
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Fanny, bergère stagiaire, écoute Madé, la bergère, lui expliquer comment faire le fromage de brebis.
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Traite des brebis.
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Fanny et Stéphane en train de poser un plâtre à une brebis dont la patte est cassée.
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Brebis à la patte cassée avec un nouveau plâtre.
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Fanny en train de repeindre une partie des murs de la fromagerie avant l'arrivée des touristes (vistes à la ferme).
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Intérieur de la cabane d'un berger dans la vallée d'Ossau.
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Brebis au repos dans le parc de nuit, en estive.
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Madé, bergère, explique le métier à Fanny, stagiaire bergère.
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Fanny en train de traire une brebis.
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Pots à lait en train de sécher dans une fromagerie de haute montagne.
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Fromage de brebis en cours de fabrication (ici juste au démoulage) dans une fromagerie de haute montagne dans les Pyrénées.
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Pots à lait en train de sécher dans une fromagerie installée en haute montagne (vallée d'Ossau).
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Chienne Patou suivant le troupeau de brebis dans la vallée d'Ossau.
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Stéphane et Fanny soignent une brebis qui a le sabot ensanglanté et plein d'asticots.
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Montagnes d'Ossau.
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Fanny et Madé, bergères profitant du seul endroit avec du réseau pour téléphoner.
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Fanny, bergère stagiaire, face à la traite de ses premières brebis.
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Madé, bergère, en train d'observer la stagiaire, Fanny, qui trait les brebis.
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Stéphane, berger, mettant un plâtre à une brebis qui a la patte cassée.
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Full milk pots in the shepherd's jeep.
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Fanny en train de laver les pots à lait dans une fromagerie en haute montagne des Pyrénées.
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Tuyaux d'arrosage dans la fromagerie attenante à la cabane du berger.
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La marmite dans le coin cuisine de la cabane. Les planches arrachées serviront pour le feu.
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Fromage de brebis de la vallée d'Ossau fait en haute montagne encore en train d'égoutter.
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Troupeau de brebis en estive dans la vallée d'Ossau.
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Madé, bergère et Fanny, stagiaire.
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Fanny, stagiaire bergère, profitant d'un col de montagne où les communications passent pour téléphoner.
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