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INDONESIE : DES PALMIERS A SUCRE CONTRE LE DEREGLEMENT CLIMATIQUE


Guillaume Collanges

Sur l’île indonésienne de Sulawesi, l'exploitation du palmier à sucre permet à la fois de protéger la forêt du déboisement, de rétablir le climat déréglé et d'encourager le partage des richesses au niveau local. Et ça marche ! Organisés en coopérative, les paysans ont augmenté leurs revenus et participent même à la reforestation de leur territoire. Résumé / Contexte L'Indonésie est le premier coupeur d'arbres de la planète. La déforestation y est deux fois plus rapide qu'en Amazonie. Près de 80 % de la forêt primaire a déjà disparu. De toutes les grandes étendues forestières tropicales, celle de L'Indonésie régresse le plus rapidement. Conséquence : ce vaste archipel du sud est asiatique est le troisième pays émetteur de gaz à effet de serre, après la Chine et les Etats-Unis. A Tomohon, au nord de l'île de Sulawesi, la déforestation avait atteint une telle proportion que le climat en était modifié et que des inondations survenaient tous les ans. Le biologiste néerlandais Willie Smits tente alors de mener un plan de sauvetage de cette région en replantant des arbres et en encourageant l'exploitation des palmiers, pour en récolter le sucre. Ce faisant, il a recréé une économie circulaire et, en utilisant l'énergie fournie par une centrale géothermique adjacente à la fabrique qu'il a lancée en 2005, produit jusqu'à une tonne de sucre mensuelle sans engendrer de pollution ni de déchets. Les conséquences bénéfiques de son initiative se font déjà remarquer : la couverture nuageuse et les chutes de pluie augmentent, les températures diminuent. Le cycle vertueux de lutte contre le réchauffement climatique est en marche dans ce pays, le troisième au monde émetteur de gaz à effet de serre. Willie Smits veut prouver que la culture de sucre de palme est plus écologique que l’huile de palme ou que la canne à sucre, et plus apte à fournir un revenu aux petits agriculteurs. Smits essaie également d'empêcher le commerce illégal des oiseaux tropicaux et il se bat pour protéger les tortues de mer. Etudiant en botanique dans les années 1980, venu à Bornéo pour effectuer sa thèse, il a d’abord été bouleversé par la vision d’une jeune orang-outan agonisant dans une caisse en bois, sur un marché. En s’intéressant au sort des orangs-outans, il a compris que leur protection passait par la préservation de la forêt. Il y a consacré le reste de sa vie.


 

Guillaume Collanges / Argos / Picturetank COG0585014

Lever de soleil sur les collines autour de Tomohon. Au nord Sulawesi, l'agriculture locale est la principale raison de déforestation.

Indonésie - 27/05/2015

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Guillaume Collanges / Argos / Picturetank COG0584978

Un palmier peut donner jusqu'à 50 litres par jour de sève sucrée, soit sept kilos de sucre.

Indonésie - 27/05/2015

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Guillaume Collanges / Argos / Picturetank COG0584987

Stedy et sa femme travaillent ensemble à la récolte de sève sucrée et à sa stérilisation.

Indonésie - 27/05/2015

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Guillaume Collanges / Argos / Picturetank COG0587984

La sève stérilisée pour bloquer la fermentation alcoolique qui rendrait impossible la cristallisation en sucre.

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Guillaume Collanges / Argos / Picturetank COG0584982

Lors des soirées festives, les hommes boivent du saguère, du jus de palmier fermenté et légèrement alcoolisé.

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La terre est bonne dans cette région volcanique de l'Indonésie. Les plaines sont utilisées pour la riziculture.

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Guillaume Collanges / Argos / Picturetank COG0584991

Stedy monte plusieurs fois par jour sur pieds nus à plus de 10 mètres de haut sur une échelle creusée dans un bambou.

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L'usine de sucre achète 2000 roupies le litre. Un bon tapeurs produit plus de 200 litres par jour pour un gainde 30€.

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Guillaume Collanges / Argos / Picturetank COG0585027

Stedy et sa femme gagnent bien leur vie, ils font partie des notables du village.

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Comme tout rassemblement, la réunion des tapeurs commencent par une prière.

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Guillaume Collanges / Argos / Picturetank COG0585007

Une tontine est organisée par ce regroupement de tapeur.

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Guillaume Collanges / Argos / Picturetank COG0585017

Grâce à la géothermie, Le nord du Sulawesi est entièrement alimenté en électricité. Une partie de la vapeur est utilisée par l'usine de transformation du sucre.

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Grâce à la géothermie, Le nord du Sulawesi est entièrement alimenté en électricité. Une partie de la vapeur est utilisée par l'usine de transformation du sucre.

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Grâce à la géothermie, Le nord du Sulawesi est entièrement alimenté en électricité. Une partie de la vapeur est utilisée par l'usine de transformation du sucre.

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Le sucre brun obtenu a des qualités gustatives et nutritionnelles de haute qualité.

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Guillaume Collanges / Argos / Picturetank COG0585033

Après la déforestation par coupe ou par brulis, ces herbes hautes envahissent le territoire. Elles empêchent par leur densité d'autres espèces de s'implanter et prennent facilement feu à la saison sèche.

Indonésie - 27/05/2015

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La montagne Masarang. La fondation éponyme rachète au fur et mesure les terres agricoles pour reboiser. Le palmier à sucre servant de modèle économique pour une exploitation durable de la forêt.

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Guillaume Collanges / Argos / Picturetank COG0585010

Deux rangers dans leur tournée de surveillance. Cette zone a été racheté par la fondation Masarang puis reboisée. Depuis il n'y a plus d’inondation à Tomohon, la ville en avale et les sources coulent à nouveau pendant la saison sèche.

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Guillaume Collanges / Argos / Picturetank COG0584999

Stedy est tappeurs de père en fils.

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Stedy est un tapeur On les repère au son du maillet sur la branche portant les fruits du palmier à sucre. Cette technique permet de faire monter la sève, d'amorcer la pompe. Un fois celle ci prête, la grappe est coupée et la jus sort en continue. Il faut inciser finement deux fois par jour pour entretenir la production.

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Guillaume Collanges / Argos / Picturetank COG0587986

Il après avoir coupé la grappe de fruits verts, il incise quotidiennement pour récolter la sève sucrée.

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Guillaume Collanges / Argos / Picturetank COG0584997

Stedy monte plusieurs fois par jour pieds nus à plus de 10 mètres de haut sur une échelle creusée dans un bambou.

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La sève doit être récoltée deux fois par jour.

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Guillaume Collanges / Argos / Picturetank COG0584989

Quand il n'a plus assez de bidon en plastique, Stedy utilise la méthode de ces ancêtres : un bambou pour récolter la sève sucrée.

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Guillaume Collanges / Argos / Picturetank COG0587987

Pour la stérilisation du sucre il utilise du bambou : une espèce abondante et rapidement renouvelable.

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Guillaume Collanges / Argos / Picturetank COG0584979

L'usine de sucre achète 2000 roupies le litres. Un bon tapeurs produit plus de 200litres par jour qui lui ramène environ 30€.

Indonésie - 27/05/2015

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Guillaume Collanges / Argos / Picturetank COG0585020

La transformation de la sève en sucre grâce à la géothermie permet de réduire la déforestation. La méthode traditionnelle utilise du bois pour chauffer la marmite.

Indonésie - 27/05/2015

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