Jean Michel Bouvier a officé 5 années au PAVILLON MONTSOURIS; auparavant Chef de partie saucier chez Michel Guerard, ou second d'ALAIN SENDERENS. Le restaurant L'essentiel est né en 1991 au coeur de Chambéry. Un macaron Michelin lui est décerné en 1993. Côté déco, le vert pomme et le blanc lumineux inondent de fraïcheur les lieux, éclairé par la pyramide de verre de la façade éxtérieur.
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Entrée du jour au restaurant l'essentiel, recommandation du chef.
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le premier assistant de Jean Michel bouvier fait les finitions du
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Portrait du chef-cuisinier Jean Michel Bouvier dans la cuisine de son restaurant "L'essentiel".
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